O óleo de cártamo é extraído da semente de (Carthamus tinctorius L), muito apreciado devido a sua composição apresentar ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados tais como o ácido linoleico (ômega 6) e ácido oleico (ômega 9). O ácido linoleico do óleo de cártamo atua na redução de gorduras e emagrecimento. Inibe a enzima lipase lipoprotéica, mobilizando gorduras de espaços inter e intramusculares e dérmicos, contribuindo para a redução dos percentuais de gordura priorizando a saúde e resultando em maior definição corporal. O óleo de cártamo é um complemento a dieta, fornecendo níveis aceitáveis de ácidos graxos, auxiliando na diminuição dos níveis de LDL no sangue sem afetar o HDL. Seu consumo deve ser associado a uma alimentação balanceada e exercícios físicos regulares para obtenção de resultados eficazes.